بين الترند والعلم.. هل يقي عصير البروكلي من السرطان؟
ظهر عصير البروكلي كأحدث اتجاه صحي في عالم الرياضة، حيث أصبح شائعًا بين الرياضيين المحترفين وحقق أيضًا شعبية لدى رواد الصالات الرياضية والعدائين المبتدئين؛ تقود هذه الظاهرة شركة سويدية تقدم تركيبة غنية من براعم البروكلي الصغيرة مع عصير الليمون والسكر، تهدف إلى تعزيز الأداء البدني وتسهيل عملية التعافي بعد التمارين.
ويعتمد مشروب البروكلي على دراسات قام بها باحثون من معهد كارولينسكا والمدرسة السويدية للرياضة والصحة، ويحتوي على نسبة مرتفعة من مركبات طبيعية تعرف باسم "الأيزوثيوسيانات" (ITCs)، التي توجد في الخضروات الصليبية مثل البروكلي؛ ويعتقد أن هذه المركبات تسهم في تقليل تراكم حمض اللاكتيك في العضلات أثناء ممارسة الرياضة، مما يتيح تحسين الأداء الرياضي وزيادة مدته، بالإضافة إلى إمكانية مساعدتها في إصلاح الأضرار العضلية الناتجة عن التمارين الشاقة.
ومن بين أبرز المؤيدين لهذا المشروب الرياضيون المعروفون عالمياً مثل العداء البريطاني الأولمبي إميل كايريس، وبطل العالم في ركوب الدراجات مادس بيدرسن، والعداء السويدي أندرياس ألمغرين؛ وفي دراسة مزدوجة التعمية، تم إعطاء المشاركين جرعات من مشروب البروكلي أو دواء وهمي وأظهرت النتائج انخفاضًا بنسبة 12% في مستويات حمض اللاكتيك و10% في مؤشرات الإجهاد البدني لدى الذين تناولوا المشروب الفعلي.
البروكلي والسرطان
تشير العديد من الدراسات إلى أن مركب "سلفورافان" الموجود في البروكلي يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسرطان؛ فقد أظهرت دراسة أجريت في إسبانيا عام 2024 على أكثر من 1.5 مليون شخص أن الأشخاص الذين يتناولون البروكلي بانتظام يقل لديهم خطر الإصابة بالسرطان بنسبة تتراوح بين 20 و33%؛ كما وجدت دراسة صينية أن تناول البروكلي أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع مرتبط بتقليل خطر الوفاة بسبب السرطان بنسبة 40%.
ويؤكد الخبراء أن هناك عوامل عديدة مثل الوراثة ونمط الحياة، تؤثر على احتمالية الإصابة بالسرطان ومع ذلك، فإن زيادة استهلاك البروكلي تعد خيارًا صحيًا، حيث تنصح هيئة الصحة الوطنية البريطانية (NHS) بتناول خمس حصص من الفواكه والخضراوات يوميًا في حين تشير الإحصائيات إلى أن 96% من البالغين في المملكة المتحدة لا يصلون إلى هذا المعدل.
وينبغي على الأفراد أن يكونوا حذرين لأنه يمكن أن يؤثر البروكلي على امتصاص أدوية الغدة الدرقية؛ ويوصى المرضى باستشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة منه.
